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Devise

Pour votre petit -déjeuner Le Clair Matin

* Jus d'orange
* Assiette de fruits frais
* Muffin et croissant accompagnés de fromages,
   caramel maison et ses confitures

Au choix:

*Le traditionnel : 1 ou 2 oeufs bacon, jambon, saucisses, fèves au lard,
pommes de terre, rôties.

* Le Bateau Clair Matin : Oeuf cuit sur pain baguette et fromage cheddar.

* Suggestion de chef : Baguette de brie fondant aux pommes et sucre d'érable.

* Omelette : - Brie et tomates séchées. - asperge et cheddar
                      - Jambon et fromage.

* Crêpes :      - Nature. (sirop d'érable pure)
                      - Bananes et chocolat .
                      - Pommes jambon fromage.

* Gaufres maison : aux poires,chocolat et amandes.
                                 nature

* Gruau à l'ancienne

* Bagel & fromage à la crème   /    Soleil: oeuf et fromage gratiné.

* Coupe de yogourt, granola et ses petits fruits avec muffin anglais.

* Café
Inclus avec le coucher
ou $15.50 (+taxes.77+1.54=17.81) + services

Brunch à L’auberge le Clair Matin 15 et + personnes

Menu :

Jus d’orange

Assiette de fruits frais

Muffin, croissant, pain brun, blanc.

Confiture et caramel maison

Œufs brouillé

Bacon, jambon, saucisses.

Plateau de fromage cheddar : jaune, blanc, brie.

Pâté : creton maison

Fève au lard,

Pomme de terre rissolés.

Thé, café.

Prix : $ 17.40 + taxes (0.87+1.73)= $20.00 + service

Table d'hôtes du soir (sur réservation)

*** Nouveau apporte ton vin

Potage

-          Potage de légumes parfumé aux poires

-          Potage de carotte et clémentine

-          Potage de brocoli et cheddar

-          Potage de verdure et pomme verte

                       1 choix pour le groupe : __________________

Salade

-          Salade du chef vinaigrette moutarde à l’érable

-          Salade césar

                     1 choix pour le groupe : _________________

Plat principal

-          Filet de truite amandine

-          Filet de saumon et sa sauce aux fines herbes

-          Nid d’hirondelle et sa sauce tomate (viande fondue farcie)

-          Longe de porc chorizo et sa sauce caramélisée

-          Escalope de porc à l’italienne gratinée

-          Suprême de poulet
Escalope de poulet aux 4 fromages

-          Filet de porc à l’érable et pacanes

-          Filet de porc farci au brie, poire et sa sauce érable et porto

-          Filet de porc forestière

-          Ragoût et tourtière

-          Roulé aux poulet
Boeuf bourguignon

-          Feuilleté au poulet

                   2 à 3 choix pour le groupe : ________________ / ________________/_________

Dessert

-          Traîneau de Noël (gâteau, petits fruits et chocolat)

-          Crème brûlée

-          Profiteroles au chocolat

-          Tarte au sucre Grand-mère
tarte aux pacanes

-          Gâteau fromage et son coulis érable ou fraise

-          Gâteau de fête blanc ou chocolat    ($ extra pour gâteau spéciaux ex : golf, mariage..)

-          Gâteau aux carottes
Croustade aux pommes
Feuilleté aux pommes et caramel
Yogourt et petits fruits

                 1 à 2 choix pour le groupe : ___________________ / ____________________

Thé, café, tisane                                        Prix   = $35.00 (+taxes + service / personne)




Nouveau souper Thématique :

2 choix : Country ou Nouvelle France


Vous avez qu’à vous costumer. Et nous vous receverons dans un décor et une ambiance selon la thématique choisi.

Nous sommes ouvert à d'autres thématiques ex: hawaïen,disco,Elvis...

Prix   = $35.00 (+taxes + service / personne)

Apporter votre vin.

Menu Country

        Soupe aux légumes

Salade du chef

Assiette principal :

-          Côtes levées : ____

-          Côtelette de porc et sa sauce tomate : _____

-          Bifteck en sauce country : ____

-          Filet truite : ___

Dessert :

-          Tarte aux pacanes : ____

-          Verrine de pomme à l’érable : ____

Thé, café, tisane

Menu Nouvelle France

Soupe légumes et gourgane

          Salade du terroir

          Assiette principal :

-          Osso bosco de porc : _____

-          Bœuf aux légumes : ____

-          Coquille st-jacques à la truite : ____

Dessert :

-          Baluchon aux pommes : _____

-          Verrine de pomme à l’érable : ___

Thé, café, tisane

*********************************************

Bouchée extra disponible : $2.00 / pers (+taxes)

-          Boulette aux pêches

-          Bouchée de salsa

-          Bouchée de brocheta gratiné

-          Biscotte au jambon

-          Shooter de crevette et légumes

-          Feuilleté au brie et canneberge

-          Bouchée de crevette gratinée sur muffin anglais

-          Mini saucisse enrobé de bacon

-          Brochette de tomate et boccocini mariné

-          Brochette de melon et proscuitto

-          Rosette de tête de moine et sa gelée de porto et noix

Nombre aux choix ; pour le groupe : ________________

_________________________________________________________________

           Le choix de votre table d`hôte avant le _____________ et le nombre de personnes ________

*** Pour la réservation de votre date un acompte de $10.00/ personne vous sera exigé au moment de la réservation au plus tard le _____________

*** Si annulation non remboursable.

                                                $ 10.00 x ____ nombres de personnes = ______

_________________________________________________________________

Vanille française            thé des bois                      fleur d’oranger                Bois de rose                    menthe douce

Chambre disponible spécial groupe : 99.00 + taxes =116.12 pour 2 personnes déjeuner 3 services inclus.
4 chambres min pour le spécial groupe.

Massage et esthéticienne (prix selon votre soin)

30 min de massage sur chaise ou table = 35.00$+tx

1h de massage sur table = 65.00$+tx

              Reçu d’assurance disponible réserver votre massage le plus tôt possible

               *** Spa sur place apporter votre maillot et serviette.

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Merci de faire confiance à L’Auberge le Clair Matin

Au plaisir de vous rencontrez.

Chantal Bohémier & Gaétan Piché                  450-229-6817

www.le clairmatin.com             (Mode de paiement visa, master, débit, $)

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Nouveau pour un temps limité reservez votre groupe
Menu:             Repas cabane à sucre

Soupe au pois

Salade de chou

Omelette

Jambon

Oreille de Crisse (Bajoue fumée)

Fèves au lard

Saucisse dans le sirop                         desserts :

Pommes de terre                                Tartelette à l’érable

Pain crouté                                            Verrine aux pommes à l’érable

Marinade                                               Crêpe

Thé, café tisane                                 Sirop d’érable

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25.00$ /pers + taxes + service

Pour réservation 450-229-6817 du 26 février au 30 avril 2011           Apporte ton vin

www.leclairmatin.com

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Buffet Froid Auberge le Clair Matin
450-229-6817

3011 rue Beaudry Ste-Adèle

www.leclairmatin.com

Prop. Chantal Bohémier & Gaétan Piché

Buffet froid pour toutes occasions

Baptême, mariage, anniversaire, corporatif et funérailles.

Petit déjeuner : $ 10.00 + taxes +services/ pers

- Assiette de fruits frais

- Muffins, croissants, brioches

- Beurre confiture

- Plateau fromage cheddar jaune et blanc                   - thé, café, inclus.

Buffet froid #1 de base : $10.00 +taxes +services/ pers

-         Crudité et trempette

-         Sandwich œuf, jambon, poulet

-         Plateau fromage cheddar et raisin                            - thé, café, inclus.

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Buffets froid #2 de base : $15.00 +taxes +services/ pers

-         Crudité et trempette

-         Sandwich œuf, jambon, poulet

-         Plateau fromage cheddar et raisin

-         2 choix de salades =

·         Chou ___

·         Macaroni ___

·         Carotte et raisin ___

·         Couscous ___

·         César ___

-         2 choix de desserts =

·         Tartelette au sucre ___

·         Tartelette au fromage et cerise ___

·         Carré aux dattes ___

·         Petits gâteau chocolat et vanille ___

·         Biscuits maison ___

·         Yogourt aux petits fruits___

·         Salade de fruits ___

                                                                                                                            Thé, café inclus.

Extra pour buffet :

-         Marinade = $1.00/ pers

-         Plateau de fromage cheddar blanc et jaune = $ 2.00/pers

-         Plateau de fromage avec craquelin = $ 4.00/pers

(Brie, suisse, oka, camembert, fine herbes)

-         Plateau de viande froides = $ 3.00/pers

(Jambon, dinde, salami, rôti de porc)

-         Assiette de pâtés = $4.00/pers

(Creton, pâté de campagne, pâté de foie avec craquelin et petit pain)

-         Salsa au fromage Philadelphia avec croustille scoop = $ 2.00/pers

-         Croustille chips = $1.00/pers

Nature___ BBQ ___ Vinaigre___ Natchos___ autres___

-         Plateau de saumon fumé =$2.00 /pers

-         Assiettes de crevette et sa sauce = $2.00 /pers

-         Choix de salade extra = $ 1.50/pers

-         Choix de dessert extra = $ 1.50/pers

-         Breuvages jus de fruits, jus tomate, Liqueurs = $ 1.50/ pers

  Coke ___ coke diète___ Pepsi ___ Pepsi diète___ Seven up ___ Seven up diète__

   Sprite___ Sprite diète___ orangeade___ crème soda____ thé glacé ___

   Petit jus saveur pomme ___ orange___ Jus de tomate ____ Clamato ___